Infos
Geschichte
Unsere Familie ist seit Generation im Weinbau verwurzelt.
Seit Sommer 2013 ist nun ein frischer und aufstrebender Wind ins Weingut an der Mosel eingezogen. Ulrike Thul hat das elterliche Weingut übernommen und das „Weingut Ulrike Thul“ ist entstanden.
Ulrike Thul:
„Der Weg bis dorthin war etwas turbulent. Für meine Eltern Peter und Irma Thul mag es wohl nicht so ausgesehen haben, als würde eins Ihrer Kinder das Weingut fortführen. Denn erstmal absolvierte ich eine kaufmännische Ausbildung. Zwar bin ich mit Wein und mitten in den Weinbergen von Leiwen aufgewachsen, doch die Leidenschaft zum Wein entfachte erst so richtig in mir durch das Amt der Leiwener Weinkönigin (2002-2004) und das Amt der Mosel Weinprinzessin (2003-2004).Von da an stand mein Entschluss fest: ich will Winzerin werden!
Gesagt getan, ich absolvierte eine Ausbildung zur Winzerin in einem Weingut an der Saar. Im Anschluss besuchte ich die Fachschule für Weinbau/Oenologie und danach noch die Meisterschule mit Abschluss Winzermeisterin!
Und dann ging es richtig zur Sache… Seit Sommer 2013 habe ich das elterliche Weingut übernommen. Gemeinsam mit meinem Mann Markus, ebenfalls Winzermeister, mit neuen Ideen, neuem Schwung, Entschlossenheit und harter Arbeit versuchen wir unser Weingut voran zu bringen. Alles nach und nach in kleinen Schritten.
Natürlich bleibt aber auch vieles beim Alten. Unsere Weinberge werden weiterhin mit größter Sorgfalt und Liebe bearbeitet und gepflegt. Auch meine Eltern bleiben dem Weingut natürlich verbunden und unterstützen uns tatkräftig im täglichen „Arbeits-Abenteuer“ Weinberg.“
Philosophie
Wein wird im Weinberg gemacht und nicht im Keller!
Deshalb stehen bei uns die Weinberge an allererster Stelle. Wir hegen und pflegen unsere Weinberge und stecken viel Liebe und Sorgfalt in die Bearbeitung. Deshalb gibt’s bei uns auch keine Langeweile im Weinberg. Arbeiten wie Rebtriebe entfernen, entblättern, ganze Trauben auslesen oder selektive Lese halten uns ständig auf Touren.
Im Keller bekommen die Weine alle Zeit der Welt. Tägliche Streicheleinheiten, behutsames Zureden und kontrolliertes Abwarten gehören dort zu unseren Aufgaben. Ohne Tricks und Zauberei werden die Weine dank der Spontangärung großgezogen. Und jeder Fassbewohner bekommt die Zeit die er braucht, um seinen eigenen Charakter zu entwickeln.
Das Ergebnis sind Weine, die einen enormen Trinkfluss haben und die einfach Spaß und Freude machen!
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